เห็ดแผงคอสิงโต
เห็ดหน้าตาประหลาดนี้พบตามธรรมชาติบนลำต้นของไม้เนื้อแข็ง และกำลังแสดงศักยภาพในการกระตุ้นสมองที่น่าสนใจ
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2552 นักวิทยาศาสตร์พบว่าเห็ดแผงคอสิงโตสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ (1) กลุ่มคน 30 คนที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาระดับเล็กน้อย (ก่อนเกิดภาวะสมองเสื่อม) ที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 80 ปี รับประทานแคปซูลที่ประกอบด้วยสารสกัดจากแผงคอสิงโตแห้งทุกวันเป็นเวลา 16 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลาดังกล่าว นักวิจัยพบว่าอาสาสมัครมีคะแนนดีขึ้นอย่างมากในการทดสอบวัดความรู้ความเข้าใจของพวกเขา กลุ่มนี้ยังมีอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลน้อยกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอก
สารสกัดจากเห็ดแผงคอสิงโตช่วยกระตุ้นและรักษาเซลล์สมองใหม่ได้อย่างน่าเหลือเชื่อ โดยการกระตุ้น ngf-1 ซึ่งเป็นโมเลกุลส่งสัญญาณที่บอกให้ร่างกายของคุณผลิตเซลล์ประสาทใหม่ (2)
เห็ดหลินจือ
เห็ดหลินจือเป็นที่รู้จักในนาม “เห็ดแห่งความเป็นอมตะ” และมีการใช้มานานกว่า 4,000 ปี มีการใช้ในเอเชียเพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ ตั้งแต่การส่งเสริมการมีอายุยืนยาวไปจนถึงการปรับปรุงสุขภาพตับ การวิจัยสมัยใหม่ได้ยืนยันข้อกล่าวอ้างเหล่านี้หลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการค้นพบว่าเห็ดหลินจือมีฤทธิ์ในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
2 ปีที่ผ่านมาแสดงให้เราเห็นว่าระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงมีความสำคัญเพียงใด มันทำงานตลอดเวลาเพื่อให้การปกป้องเราตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันจากแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิตที่น่ากลัว
แล้วอะไรง่ายๆ อย่างเห็ดจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเราได้จริงหรือ? วิทยาศาสตร์แนะนำว่าใช่
เห็ดหลินจือมีสารประกอบที่น่าสนใจที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน สารประกอบนี้อัดแน่นไปด้วยการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวและเพิ่มการทำงานของเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ (nk) สิ่งเหล่านี้เป็นแนวป้องกันแรกของร่างกายของคุณต่อการโจมตีสิ่งมีชีวิต (3,4)
โปรดทราบ: เบต้ากลูแคนยังพบได้ในข้าวโอ๊ตและช่วยลด 'คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี' และยังช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย (5,6)
เห็ด cordyceps เป็นเชื้อราที่เติบโตในทุ่งหญ้าบนพื้นที่สูงของจีนและทิเบต มีการใช้มานานนับพันปีในการแพทย์แผนจีน (ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ cordy แปลว่า "แมลงในฤดูร้อน" และ ceps แปลว่า "หัว" ) แต่นับตั้งแต่ทศวรรษ 1990 เท่านั้นที่ชาวตะวันตกรู้จัก
Cordyceps ได้รับการยกย่องอย่างสูงในเรื่องความสามารถในการชะลอความชรา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬาและเพิ่มพลังชีวิต
ได้รับความสนใจเป็นครั้งแรกในการปรับปรุงเกณฑ์การออกกำลังกายแบบแอโรบิกในปี 1993 เมื่อนักกีฬาชาวจีน wang junxia, qu yunxia และ zhang linli ทำลายสถิติโลกในระยะ 1,500, 3,000 และ 10,000 เมตรในการแข่งขันกีฬาแห่งชาติจีน
โค้ชของพวกเขา ma junren ได้ใช้กลยุทธ์การฝึกอบรมทางวิทยาศาสตร์ที่ถูกกล่าวหา โดยอ้างว่าการแสดงของพวกเขามาจากการบำรุง cordyceps ในแต่ละวันและโปรแกรมการฝึกระดับความสูงที่โหดร้าย (แม้ว่าต่อมาชื่อเสียงของพวกเขาจะมัวหมองหลังจากพบว่านักกีฬาใช้ยาสลบเช่นกัน)
- การศึกษาในปี 2021 ในนักวิ่งระยะไกลพบว่าการกิน cordyceps เพิ่มตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพหลักเมื่อเทียบกับยาหลอก (7)
- ผลลัพธ์ที่คล้ายกันยังพบในกลุ่มผู้สูงอายุ 37 คนที่เสริม cordyceps เทียบกับยาหลอก (8)
เห็ดถั่งเช่า
หากคุณรักเห็ด มีโอกาสที่ดีที่คุณจะคุ้นเคยกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของเห็ดเหล่านี้ หากคุณไม่ใช่ ตอนนี้เป็นโอกาสของคุณที่จะทดลองกับสิ่งเหล่านี้ในอาหารของคุณ
คุณสามารถรับประทานเห็ดทั้งตัวได้ตามธรรมชาติหรือในรูปแบบอาหารเสริม ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร คุณก็จะทำสิ่งมหัศจรรย์เพื่อสุขภาพกายและใจของคุณได้
